Ici, c'est comme partout ailleurs, on commence par vous apporter la carte ; heureusement pour l'instant, en anglais ou en russe, quoique je commence à avoir quelques notions de vocabulaire culinaire...

Ensuite, les couverts nous sont présentés très joliement enveloppés dans une serviette en tissu, et quand on prend de la soupe et qu'on a de la chance, on nous amène une mini corbeille de pain. Mais c'est après que ça se corse. Assez confortablement installé dans un cadre agréable et sans fumeurs (c'est interdit, même dans les pubs, cafés et autres bars, bref partout !), une Švyturys bien fraîche aux lèvres, il vaut alors mieux savoir être patient. Bien que la Švyturys est une des meilleures bières mondiales, cela n'est pas suffisant pour tromper la faim. La mini corbeille de pain est donc déjà vide lorsque les plats arrivent.

Ah, voilà enfin l'occasion de se changer les idées par rapport au temps qu'il fait dehors en buvant son šaltibarščiai, une soupe froide d'été à la bettrave, accompagnée de pommes de terre grillées. Et pourquoi pas prendre un verre de gira, version lituanienne du kvass.

Mais passons aux choses sérieuses... que direz-vous de cepelinai (sg. cepelinas), boulettes géantes d'amidon de pomme de terre (aliment de base ici) fourrées à la viande ou aux champignons :

Ou bien  quand on a un peu moins faim, on peut aussi manger des koldunai, sorte de raviolis locaux qui, comme sur la photo, peuvent être cuits ou croustillants :

Par contre, mieux vaut oublier le plateau de fromage ou tout ce qui pourrait s'y apparenter, celà n'existe tout simplement pas. La carte des desserts n'est pas non plus à se rouler par terre, mais avec ce qu'on vient d'engloutir, un bon café noir suffit amplement !

Ah si, j'ai failli oublier ! Si l'on a du attendre une demi-heure pour être servis, le débarassage en revanche est assez express. Parfois un peu trop au point qu'une fois, un Allemand avec qui je déjeunais s'est trouvé pris au dépourvu avec sa fourchette, n'ayant plus d'assiette où la reposer. Celle-ci lui avait été enlevée alors qu'il terminait sa dernière bouchée...

A bientôt pour mes prochaines découvertes culinaires, ou peut-être une page sur les boissons lituaniennes. Le défi que je me suis lancé est d'obtenir de bonnes recettes de ce que je viens de présenter. Affaire à suivre...

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